#42/2020-08-10

Zuivelhistorienederland.nl

voorgaande

voorgaande

Zuivelfabrieken kwamen en gingen

Melk- en melkverwerking, de historische dynamiek

Zuivelfabrieken en melkinrichtingen in

Oost-Gelderland en het Gelders rivierengebied

Auteur: Jos M.G. Lankveld                                                ISBN: 978-90-78202-89-9

Woord vooraf

Het boek `Zuivelfabrieken kwamen en gingen', dat nu voor u ligt, beschrijft de wordingsgeschie­denis van zuivelfabriekjes. Het is het resultaat van een onderzoek naar de achter-gronden bij het ontstaan van zuivelfabriekjes in een groot deel van Gelderland. Hiervoor hebben model gestaan een 130-tal fabriekjes in een aaneen-gesloten ge­bied van de Achterhoek, Liemers en het Gelders Rivierengebied. Het beschrijft een fascinerend hoofdstuk uit de agrarische geschiedenis; de geleidelijke overgang van ambachtelijke zuivelberei­ding naar industriële melkverwerking. Men ging iets nieuws beginnen! Men zal echter niet hebben kunnen vermoeden dat het proces, moeizaam be­gonnen, zou uitgroeien tot de huidige grootscha­lige verwerking van melk.

U zult zich mogelijk afvragen waarom en hoe dit boek tot stand is gekomen. Zoals zo vaak is het een samenspel van toevallige factoren waar­bij in mijn geval beroep, nieuwsgierigheid, be­langstelling voor geschiedenis en de door pen­sionering beschik-baar gekomen tijd, de belang­rijkste drijvers waren. Door mijn opleiding als levens-middelentechnoloog kreeg ik de bagage waarmee ik ruim dertig jaar met zeer veel vol­doening werkzaam kon zijn in de zuivelindustrie op het terrein van onderzoek en ontwikkeling.

                                                                                              meer

Zuivelindustrie oostelijk Gelderland - Jos M.G. Lankveld - 2012  1/2

Boek - Zuivelfabrieken kwamen en gingen -2012